Cérémonie du thé au Château de Ferrand, Saint-Émilion

Le 14 décembre, nous avons organisé une cérémonie du thé au Château de Ferrand, à Saint-Émilion, près de Bordeaux, en collaboration avec le Comte de Chandon-Moët, les Héritiers du Baron Bich et la famille Kamei Miraku, grande famille de la céramique de Takatori.

Le Château de Ferrand, propriété de la famille Bich, a accueilli cette rencontre. La famille Bich est connue dans le monde entier, et notamment au Japon, pour les célèbres stylos BIC. Nous avons également eu le privilège d’associer à cet événement la famille de Chandon-Moët, dont le nom est intimement lié à l’histoire du champagne.

Outre les participants venus du Japon, certains de nos invités ont fait le déplacement en voiture depuis la Suisse et Paris. Malgré une grève générale nationale en France, considérée comme l’une des plus importantes depuis plusieurs décennies, qui avait entraîné l’annulation de nombreux trains TGV et vols, nous avons eu la chance d’être entourés d’un public exceptionnel.

La terre est la source de vie qui fait naître la vigne ; elle est également indispensable à la création d’un bol de thé.

C’est autour de ce lien fondamental avec la terre que ces différentes collaborations ont pu trouver naturellement leur harmonie, donnant naissance à une rencontre singulière entre le vin et le matcha.

Il est possible que nous soyons les seuls à avoir jamais fait le déplacement jusqu’à un château de Saint-Émilion pour y accueillir des invités et leur offrir un bol de matcha.

Je tiens à exprimer ma plus profonde gratitude au Comte et à la Comtesse de Chandon-Moët, ainsi qu’au Président Maeda, sans lesquels cette extraordinaire occasion n’aurait pu voir le jour.